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Friday, March 18, 2016

Los colores no se comen...

La pintura sirve para esto... No para comerla.


Hola amigas y amigos que desean comer Fácil, Delicioso y Nutritivo... Hoy solo deseo escribir algo rapidito.

Y lo que les quiero decir es muy simple: los colores NO SE COMEN.

Como ya les he dicho en muchos de mis posts... Leer las etiquetas de los alimentos es sumamente importante (comer alimentos que no necesitan etiquetas es mucho mejor! Como verduras, frutas, todo lo naturalito y que el ser humano no estuvo tratando de modificarlo) ... pero si vamos a comprar algo que viene empaquetado es importante leer lo que estamos comiendo... y basicamente cuando vemos

"Azul" "Rojo" "Amarillo" etc... o sus nombres en Ingles... 

Debemos de decidir que eso NO ES COMIDA y por lo tanto NO es algo que se deba ingerir.

Esos colorcitos son un arcoiris de enfermedades!

Es triste que la industria alimenticia y aquellos que la regulan esten coludidos ... pero asi es... Y ellos no van a cuidar nuestra salud o la de nuestros hijos... Pero nosotros SI.

No ingieras quimicos y cosas procesadas... Come natural... Come salud! 

Y si de colores se trata... Se creativo y EFECTIVAMENTE... Agregale "color" a tus alimentos... Recuerda comer de todo tipo de verduras... betabel, esparragos, camote, chicharos, calabacita, coliflor, brocoli, zanahoria, berenjena, tomates, etc... etc...  y todas las hierbitas que puedas.... Si de color se trata la naturaleza se luce!

Paloma.

Monday, March 14, 2016

Si yo pudiera viajar en el tiempo... hablemos de celulas grasas

Alguna vez has pensado en eso de "viajar en el tiempo"? Poder viajar al pasado o al futuro es un tema que siempre ha sido fascinante para el ser humano... De ahi tanta popularidad para las peliculas de Michael J. Fox  que a mi papá tanto le encantan: Volver al Futuro. Yo tambien he pensado en ese tema... Tu que has pensado que harias si pudieras viajar al pasado? - Tomar otra decision? Aprovechar una oportunidad que desaprovechaste? Que harias? Yo....

Me cachetearia!

Hay tantos puntos en mi vida en los que quisiera simple y sencillamente darme unas buenas bofetadas! jajajaja... suena curioso... y me hace reir... Pero es cierto... Me daria unas buenas bofetadas en algunas circunstancias que ni siquiera vale la pena escribir aqui... pero una de las circunstancias que si voy a compartir es... que iria a la escuela en la que estudiaba a los 15 y 16 años de edad, iria directo a la cafeteria de la escuela como a eso de las 10 de la mañana... y me cachetearia en el momento justo en que estuviera a punto de comerme otra hamburguesa o torta con mucho "queso" que ni siquiera era queso...

Esta soy yo, tenia 3 o 4 años.... aqui no me cacheteria... que hermosos tiempos.

Tengo una amiga (Gaby) que siempre se acuerda de mi comiendome mi "hamburguesota" en ese tiempo realmente no tenia problemas de sobrepeso (aunque segun yo, ya sabes.... me sentia obesa) y ahora que se lo que le estaba haciendo a mi cuerpo quisiera poder darle vuelta al reloj y no cometer esos errores de alimentacion .... Yo era joven y mi metabolismo era aun rapido... no subia de peso con TANTA facilidad como ahora (aunque la tendencia siempre estuvo ahi) pero si me lo proponia bajaba de peso (matandome de hambre, lo cual tambien me hace quererme cachetear) rapidamente y sin problema alguno.

Tenemos que cuidar a nuestros hijos... Un metabolismo rapido en la niñez no significa que no se le este causando un daño terrible (y en ocasiones irreversible) a nuestros cuerpos.

Gracias a Dios he regresado "el reloj" de mi cuerpo en muchas areas... Y aunque algunas cosas se veran afectadas para siempre (y ese es el tema del que quiero hablar, tenme paciencia)... en otras areas estoy mas fuerte aun que cuando tenia 16. Pero hablemos de los daños irreversibles que un jovencito o niño puede causar a su cuerpo si no cuida su alimentacion y lo cual causara que en un futuro bajar de peso le resulte casi casi imposible...

LAS CELULAS GRASAS

Ah! Las celulas grasas... Todos nacemos con ellas... Todos venimos con una cantidad determinada de celulas grasas, millones y millones de ellas... Y durante la niñez, esas celulas grasas se multiplican por naturaleza y deberian dejar de multiplicarse en la adolescencia... verdad? Una vez que llegas a cierta edad en tu juventud las celulas grasas dejan de crearse y te quedas con el numero de celulas con las que viviras por el resto de tu vida (o al menos asi deberia de ser) pero resulta que un niño o jovencito con obesidad ha incrementado su número de celulas grasas... Dejame ponerla mas clara la cosa....

Por ejemplo: Si Lupita y Toñito nacen, con un numero similar de celulas grasas (digamos 1 millon por usar un numero redondo) pero Lupita cuida su alimentacion (o sus papas cuidan lo que le dan de comer) y Toñito en cambio vive una vida sedentaria y comiendo alimentos altamente procesados haciendolo un niño "gordito" ... va a ser un niño a quien todos le aprieten los cachetes y muy bonito, hasta "gracia" hace... PERO LA VERDAD es que algo TRAGICO esta pasando dentro de Toñito... sus celulas grasas seran MAS que las de Lupita... y aunque su metabolismo es rapido aun... llegara un tiempo que su propio cuerpo estara en contra suya porque esas celulas grasas estan hambrientas ... y quieren llenarse... no quieren estar vacias... por lo tanto Toñito y Lupita ya no tienen una cantidad similar de celulas grasas y aunque las mujeres tienden a tener mas celulas grasas que los hombres... en este caso que mencionamos, Toñito tendra una desventaja que sera para EL RESTO de su vida.

Ahora bien... Esas celulas grasas, como lo dije...a cierta edad se dejan de multiplicar... que alivio... Verdad? PUES ... en cierto modo... pero NO DEL TODO...

Resulta que si llenas tus celulas grasas demasiado... te comienzas a ver gordito y si sigues ingiriendo comida engordante y dañina... tus celulas grasas son como pequeños almacenes... y al verse llenos, se dividen... para poder almacenar mas... asi que, si... por decir... llegas a la adolescencia con 10 millones de grasa y estas se dividen... que pasa? Bueno pues ahora tienes 20 millones de grasa con las cuales lidiar... las celulas grasas mueren cada año, es verdad... Pero una vez que una celula grasa es formada en tu cuerpo... NO TE PUEDES deshacer de ella... Cada vez que una celula grasa muere... el cuerpo hace una (o millones) de ellas de nuevo... 

Asi que... aun en mi juventud... cuando yo pensaba que esa hamburguesa con queso (que en realidad ni queso era) procesado y con panes llenos de gluten y con jarabe de maiz y preservadores, etc.... cuando yo pensaba que esas hamburguesas no era de gran consecuencia... YO NO TENIA IDEA que cada vez que "subia de peso" estaba multiplicando mis celulas grasas... y que al bajar de peso... en realidad no me estaba deshaciendo del problema de fondo... Solo estaba vaciando las celulas grasas... Pero una vez vacias... las celulas grasas se quieren llenar... y al volver a comer algo engordante... subia no solo el peso perdido sino aun mas...

Si ves lo que ocurre? Se vuelve en un ciclo de nunca acabar... 

Pero ... oh Dios! Si estas ahorita asustada pensando en cuantas celulas grasas estan en contra tuya actuando dentro de tu organismo con un apetito insaciable ... Dejame decirte... NO... NO ENTRES EN PANICO...

Solo toma medidas de ahora en adelante... Educa a tus hijos al respecto... Para que un dia ellos no quieran darse una cachetada a si mismos... Y aunque no puedes eliminar tus celulas grasas las puedes vaciar y puedes trabajar para encogerlas....

como puedes hacer esto?

Nuevamente volvemos a la raiz... Comiendo saludablemente, alimentos tal como los provee la naturaleza, en vez de cosas empaquetadas, con saborizantes, preservadores, colorantes, etc... Elimina el azucar por completo (porque tus celulas grasas la convertiran en grasa), come grasas, abundantemente pero asegurandote de que sean grasas saludables como aceite de coco, aceite de olivo (para aderezos, no para cocinar), aguacate, almendras y aceitunas.... Al alimentarte con grasas naturales y saludables... Le dejas ver a tu organismo que no tiene porque "almacenar" grasa... porque no lo estas privando de ella... Eso es otro tema bastante extenso pero creeme... "FAT DOESN'T MAKE YOU FAT" ... (La grosura -grasa- no te hace gordo) ... Come muchas verduras... Come suficiente proteina, cuidado con los carbohidratos que comes, evita el trigo y el maiz y la soya (o sus derivados) y algo de suma importancia

HAZ EJERCICIO! Cardio sí pero no olvides FORTALECER TUS MUSCULOS... Haz pesas, practica ejercicios de fuerza y resistencia... Eso te dara mas masa esbelta en tu cuerpo y ayudara a quemar grasa que se quiera acumular.

Es facil? No! No podemos viajar al tiempo.... pero HOY podemos comenzar a moldear nuestro futuro! Para que cuando lleguemos ahi... no veamos a nuestro PRESENTE (que entonces sera pasado) y nos lamentemos por no haberlo hecho....

Sale? Bueno, mis posts son largos lo se... Pero no se como acortar (aun mas) toda esta informacion... Ojala tengas tiempo de leerlos y dejarme tus comentarios!

Paloma.

Friday, March 11, 2016

Y despues de los 30 dias, que?



Bueno... espero que te hayas unido al reto de 30 dias de comer limpio... ese reto esta basado en el plan que en Ingles se llama "Whole30" y puedes hacerlo y comenzar en cualquier momento! Aqui te dejo el link para que conozcas mas de lo que se trata:

Reglas de Whole30

Si tu lo hiciste (o lo piensas hacer) o estas cerca de terminar tu primer reto de 30 dias y no sabes que va a pasar cuando acabes... Bueno pues aqui te digo lo que puedes hacer:

1. Ya acabaste treinta dias? Puedes seguirlo haciendo otros 30 dias... Aunque este plan no es un plan permanente ni de por vida sino un "inicio" para que comiences a ver la comida de manera diferente y a aprender lo que es mejor para tu cuerpo puedes seguir agregando dias a tu plan de 30 dias hasta que sientas que puedes comenzar a re-integrar alimentos que no estan permitidos en el reto.
2. Si no viste cambios drasticos en tu cuerpo siguiendo este plan, esta bien, hay personas que tienen su metabolismo bastante dañado por dietas drasticas y con baja nutricion que solo quieren "adelgazarte rapidamente" y que no se interesan en tu salud... No te desanimes... El haber tomado el reto es el primer paso y si sigues esforzandote por NUTRIRTE y vivir una vida activa y saludable los resultados vendran por si mismos.
3. Si quieres terminar estos 30 dias y no continuarlo No te vuelvas loc@ y digas "ahora si... a comer galletas!"  tienes que recordar que el comer saludablemente no es solo por un momento, es un estilo de vida, y Whole30 te ayuda a comenzar, es el primer paso hacia el resto de una vida saludable. Si comienzas a introducir "una soda aqui" "un pastelito alla" pronto volveras a tus viejos habitos y perderas todo lo que has ganado en este proceso de 30 dias.
4. Al terminar tu Reto de 30 dias comenzaras a reintroducir grupos de alimentos que durante el reto no te estaban permitidos... PERO eso no quiere decir que los reintroduciras todos al mismo tiempo... Sino que lo haras siguiendo un orden y por catorce dias evaluaras que productos mantendras en tu nuevo estilo de vida y cuales es mejor evitar.


  • Dia 1 a Dia 3: Considera agregar legumbres (pero manten todo lo demas igual que el reto de 30 dias) puedes por ejemplo agregar unos frijolitos a tu desayuno o a tu comida, habas o lentejas... Son deliciosos y simplemente ve como te sientes y como funciona para ti.

  • Dia 4 a Dia 6: Considera agregar granos que no contienen gluten (gluten proviene del trigo, centeno, cebada) (pero manten todo lo demas igual que el reto de 30 dias, elimina aun las legumbres, estos seran 14 dias de prueba despues del reto de 30 dias en los que estaras experimentando con cada uno de los diferentes grupos alimenticios y viendo como te sientes y como responde tu organismo). En estos dias podras agregar por ejemplo arroz integral, quinoa, avena. (Restringe el maiz pero de vez en cuando puedes agregar una tortilla de maiz si lo deseas, yo prefiero no hacerlo y evitar el maiz al 100%)

  • Dia 7 a Dia 9: Considera agregar productos lacteos (Pero manten todo lo demas igual que el reto de 30 dias, Eliminando legumbres y granos) ... Ve como reacciona tu cuerpo al agregar mantequilla, queso y crema en moderacion. Estos tres ingredientes (mantequilla y queso) proveen grasas y/o proteinas pero no son altos en carbohidratos, la leche por si misma tiene muchos carbohidratos, la puedes reincorporar en moderacion si lo deseas pero yo prefiero evitarla por completo)

  • Dia 10 a Dia 14 - Considera agregar ocasionalmente granos que contienen gluten, como por ejemplo comiendo pan integral, pasta integral o pan de centeno. Yo prefiero personalmente evitarlos por completo y no re-incorporarlos (aunque ocasionalmente como algunos panes que contienen trigo germinado). Recuerda agregar estos alimentos en moderacion y ver como reacciona tu organismo, durante estos dias en los que reintroduciras trigos que contienen gluten recuerda mantener el resto de tu dieta como lo hiciste en el reto de 30 dias (evitando lacteos, legumbres, granos de otro tipo, etc.) para que puedas realmente evaluar como te sientes, como reacciona tu cuerpo, etc....


Durante el reto de los 30 dias estuvo PROHIBIDO pesarse o medirse... una vez que lo hayas terminado puedes pesarte y pesarte despues de cada dia que hayas reintroducido otros ingredientes para ver ahi tambien como se reflejan los cambios... Si algun ingrediente causa hinchazon, retencion de liquidos, cansancio, somnolencia, irritabilidad o subir de peso entonces sabras que tu cuerpo mismo te esta diciendo que NO lo comas.

Terminadas esas dos semanas de evaluacion podras mezclar dichos alimentos, siempre y cuando no te hayan causado problemas, podras agregarlos o alternarlos... tu sabras como combinarlos, buscando siempre volver a tus bases de que el alimento es TU COMBUSTIBLE y que no necesitas comer dichos grupos en exceso.

Los ingredientes que NUNCA se te recomendara que reincorpores son alimentos altamente procesados o con azucar agregada.  El azucar SIEMPRE sera tu peor enemigo. Busca que lo que comas sea lo mas cercano a lo que la naturaleza provee... y que la mano del hombre no haya tenido "mucho que ver" modificando dicho alimento. Sazonadores, preservadores, colorantes, etc... Causan metabolismos lentos y problemas hormonales.

Pero... En tu busqueda a una vida saludable TU misma seras quien descubrira lo mejor para TI... Recuerda que en cualquier momento puedes re-iniciar el reto para volver a las raices y re-comenzar tu buena relacion con los alimentos mas basicos y saludables para ti.

Una vez que encuentres los alimentos que te nutren y que hayas formado habitos saludables como el hacer ejercicio todos los dias etc... Mi otra recomendacion sera que HAGAS ESA BASCULA A UN LADO y que disfrutes que tu cuerpo te indique lo que es mejor.... El numero de la bascula no lo es todo... Yo en dos semanas vi una diferencia de 2 libras perdidas lo cual parecia nada ... pero cuando lo vimos a detalle en una bascula especializada pudimos descubrir, mi entrenador y yo que habia bajado 7.3 libras de grasa y subido 4.7 libras de masa muscular.... Lo cual es MARAVILLOSO y si solo viera el numero en la bascula sin conocer esos detalles me habria desanimado.

Mi otra recomendacion para ti ... una vez que hayas terminado tu reto ... es que sigas conectada con un buen sistema de apoyo que te anime y te motive a seguir mejorando en este camino que no termina en "30 dias" o en 1 año... sino que es el camino de tu vida... una vida activa, en la que tu cuerpo es tu aliado y no tu enemigo. En el que te puedes mover y sentir a gusto contigo mism@. Tu cuerpo entonces sera una herramienta que uses para alcanzar tus metas y no un estorbo que te impida disfrutar la vida, correr con tus hijos, moverte, ir, venir... reir... defenderte... ser feliz.

Aqui estoy yo para ayudarte si me permites ser parte de ese sistema de apoyo, sera un honor.

Paloma.